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    西点烘焙制作正在快速进入家庭

  • 来源: 浙江飞鱼计划 日期:2016年11月18日 17:50
 
有调查显示,随着年轻人的消费方式和消费习惯日趋和国际接轨,烘焙知识和设备在家庭的普及,消费者越来越注重烘焙的文化、时尚、休闲属性,烘焙已经成为中国年轻消费者、都市白领或家庭主妇崇尚的潮流和休闲减压的新选择。
 
 
消费者越来越多地选择家庭烘焙,第一个原因是食品安全。
 
随着媒体对食品安全事件的不断曝光,消费者对市场销售的食品质量越来越担心。“主要是为了吃得放心,现在市面上出售的面包、蛋糕等食品,虽然外观很漂亮,但难免会加入泡打粉、植物性黄油、色素、防腐剂等物质,吃多了对身体不好。”这是很多消费者选择家庭烘焙第一原因。很多家庭已经开始购买家庭烤箱、饼干模具、打蛋器等家用烘焙电器和工具,制作烘焙食品一般都是从面包、饼干等简单的食品开始。
 
而另一部分人士选择家庭烘焙则是为了乐趣与提高生活品质。
 
“看着那些面粉、鸡蛋在自己手中变成甜品很有成就感。自己做烘焙的乐趣就是可以加入自己的创意,然后等到成品出来时感受味蕾上的惊喜,而不是被动地接受那种千篇一律的味道。”小军是一位资深的烘焙爱好者,他经常在家中“挑战”各种高难度甜品,然后拍成照片发布在微博上。
 
 
很多时候,烘焙并不是单纯为了吃,而是为了享受其中的过程。“我觉得烘焙真是一个不错的减压活动。心情不好的时候,我就拿出烘焙书,挑一款看上去很好吃的点心,然后拿出称量器、面粉、黄油等开始慢慢学着做。那一项项琐细的程序容不得丝毫分心,不知不觉心情就沉静下来。等到烤箱里散发出西点特有的焦香,再尝上一口自己亲手做的东西,顿时觉得生活超美好。”另一位经常在家里做烘焙食品的女士这样解释。许多从前在蛋糕店才能买到的糕点,如今在家就能轻松做出来。人们用烘焙表达浪漫,用美味表现快乐和开心。
 
浙江飞鱼计划学校就是辛缇国际西点。辛缇国际西点拥有数十名优秀的中外高级西点师、烘焙师和甜品师,他们荣获诸多荣誉,更有些还是中国烹饪协会西餐专业委员会会员。培训内容包括西点烘焙、西点慕斯、牛排披萨、韩式裱花、咖啡奶茶蛋糕甜品等的制作。
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