辛缇西点餐饮培训

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关于课程

浙江飞鱼计划 www.vdfdz.com 培训对象: 咖啡技能班是咖啡师基础课程,能够熟练地操作工作台和运用拉花手绘制作出完美生动标准的拉花图案,针对性学习咖啡

培训目标: 系统掌握咖啡文化、知识;咖啡的制作;咖啡店运营流程。

培训时间: 学习时间13天左右,随到随学,循环教学,来校签订学习合同。一期不会,下期继续学习。

培训内容:  咖啡的制作;咖啡设备的操作/保养/选购要点;原料的辨别和特性;咖啡店的管理等。

课程内容

咖啡基础知识:

  • 了解吧台:1、吧台了解及设备日常使用、清洗、
    保养、调节、等技巧
  • 2、咖啡豆鉴别及意式浓缩判别
  • 关于咖啡豆:3、咖啡起源、种植分布、生长环境、
    种类及特点
  • 4、咖啡结构,瑕疵豆的分类与特点、采摘及处理方式

咖啡基础的制作:

  • 意式浓缩:
    1、意式浓缩的制作要领与程序
  • 咖啡拉花:
    2、牛奶打发的正确操作
    (温度、角度与奶泡厚度的控制)
  • 3、西米咖啡的制作
  • 4、热茶的制作:玫瑰神洛

地址:南宁市西乡塘区高新南二路华成大厦B座7楼 电话:400-666-4008
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