辛缇西点餐饮培训

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关于课程

浙江飞鱼计划 www.vdfdz.com 培训对象:有经验者或零基础者都可学习,针对独立开个人工作室、创业及微店课程的学员,内容精简实用,实操教学为主,私家烘培教学特色。

培训目标: 1.了解烘焙行业的发展趋势,掌握开店所具备的各项流程; 2.掌握烘焙技术、店面选址风险评估的方法、店面设备的采购及原材料的采购方式。

培训时间: 学习时间25天左右,视个人情况而定。循环教学。签订学习合同,如果一期没有学会,下期可继续学习。

课程内容

一 裱花基础知识的了解

  • 工具认识:
  • 1、花嘴的选型与介绍,正确的使用方法
  • 2、机器设备的正确操作方法
  • 原料认识:
  • 3、白奶油霜、豆沙的选购

二 奶油

  • 奶油霜:
  • 1、韩式裱花奶油霜的制作方法及运用技巧                                      
  • 2、实操练习
  • 3、保存方法,在家使用方法
  • 配色:
  • 4、教授高端调配色、主要原理,渐变色调调法

三 杯子蛋糕

  • 原味海绵:
  • 1海绵制作与烘焙烤出品
  • 2组装整体出品杯子蛋糕
  • 巧克力味:
  • 323、海绵制作与烘焙烤出品
  • 4组装整体出品杯子蛋糕

地址:南宁市西乡塘区高新南二路华成大厦B座7楼 电话:400-666-4008
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